Рагу овощное

28.03.11 21:14

Как сохранить здоровье - Полезные рецепты

• 2-3 луковицы
• 2-3 моркови
• 2-3 болгарских перца
• 2—3 помидора
• растительное масло для жарки
• стручковая фасоль
• капуста
• 3 картофелины
• чеснок
• зелень
• специи

В растительном масле обжарить лук, положить туда мелко нарезанную морковь, затем перец болгарский.

Крупно нарезать туршевую стручковую фасоль, соединить с овощами.

Добавить нашинкованную капусту, картофелины, нарезанные на крупные дольки, можно сверху уложить дольки кабачков.

Все посолить и тушить до готовности.

В процессе приготовления следует добавить измельченные помидора (без кожицы), а в конце тушения — измельченные чеснок, зелень и специи по вкусу.