Борщ со щавелем и крапивой

28.03.11 21:15

Как сохранить здоровье - Полезные рецепты

• 75 г картофеля,
• 50 г крапивы,
• 50 г щавеля,
• 10 г риса,
• 10 г маргарина,
• 10 г сметаны,
• 15 г томатного пюре,
• 15 г моркови,
• 8 г петрушки,
• 15 г репчатого лука,
• 1/2 яйца,
• 220 г мясного бульона,
• лавровый лист,
• перец,
• соль.

Припущенную крапиву измельчить в пюре, заложить в кипящий мясной бульон, довести до кипения, добавить нарезанный щавель, картофель, рис, пассерованные коренья и репчатый лук, а также томатное пюре.

В конце варки положить лавровый лист и специи.

При подаче на стол добавить рубленое вареное яйцо, соль, сметану