Полезные свойства кокосовой воды

Глоток свежести: полезные свойства и противопоказания кокосовой воды

На протяжении веков жители тропических регионов использовали себе во благо удивительные полезные свойства кокосовой воды, получаемой чаще всего из молодых (еще зеленых) орехов. Каждый орех содержит от 200 до 1000 мл (от 1 до 4 чашек) этой ценной жидкости.

Фото: Depositphotos.com. Автор: czuber.

Сегодня известность кокосовой воды как натурального спортивного напитка набирает обороты из-за предполагаемой пользы для здоровья. Например – утоление жажды во время тренировок. Причем всего 1 чашка обеспечивает до 10 % суточной потребности человека в электролитах калия.

На самом деле эту полезную тропическую жидкость могут использовать не только спортсмены, но и простые люди. Например, из кокосовой воды делают прекрасные освежающие коктейли. Но вместо перечисления кулинарных достоинств напитка, мы сегодня поговорим о его полезных свойствах.

Кокосовая вода и молоко – отличия

Не путайте кокосовую воду с кокосовым молоком, ведь последнее получают путем обработки мякоти ореха. Это разные напитки как по вкусовым качествам, так и по набору полезных свойств (смотрите таблицу, составленную по данным портала DrAxe.com).

Кокосовая водаКокосовое молокоМинералыВитамины

Калории	46 ккал	552 ккал
Жиры	0 г	57,2 г
Белки	2 г	5,5 г
Сахара	0 г	8 г
Натрий	252 г	36 г
Пищевые волокна	2,6 г	5 г
Кальций	8 мг	38,4 мг
Медь	0,061 мг	0,6 мг
Железо	0,25 мг	3,9 мг
Магний	0,36 мг	88,8 мг
Фосфор	13 мг	240 мг
Селен	0,1 мкг	14,9 мкг
Цинк	0,1 мг	1,6 мг
Калий	600 мг	631 мг
Витамин A	0МЕ	0МЕ
Витамин C	5,8 мг	6,7 мг
Витамин E	0 мг	0,4 мг
Калий	0 мкг	0,2 мкг
Тиамин (B1)	0,1 мг	0,1 мг
Рибофлавин (B2)	0,2 мг	0 мг
Ниацин (PP)	0,1 мг	1,8 мг
Фолиевая кислота (B9)	7.2 мкг	38,4 мкг

Какая польза от рисового молока.

Чем полезна?

Это низкокалорийное питье содержит большое количество антиоксидантов, аминокислоты, ферменты, витамины группы B, витамин C и минеральные вещества: железо, кальций, калий, магний, марганец и цинк.

Сбалансированный набор питательных веществ повышает иммунитет, а растительные гормоны цитокинины обладают противоопухолевыми и антитромботическими свойствами, борются с процессами старения.

Для регидратации

Кокосовая вода отлично утоляет жажду в тропический летний зной благодаря уникальному электролитическому составу. Она будет полезна и при дегидратации, т. е. потери организмом большого количества жидкости в результате диареи, рвоты или чрезмерного потоотделения.

В исследовании 2012 г., опубликованном в журнале «Международного общества спортивного питания», говорится, что кокосовая вода обладает свойствами, аналогичными лучшим спортивным напиткам. А являясь хорошим источником углеводов, она также помогает поднять уровень энергии.

Снижает кровяное давление

Гипертоники находятся в постоянном поиске безопасного и эффективного, понижающего давление средства. Помощником может стать кокосовая вода ввиду высокого содержания витамина C, калия и магния. Как известно, калий нормализует давление, нейтрализуя негативные последствия от избытка натрия в организме.

В рамках исследования, нашедшего отклик в «Медицинском журнале Вест-Индии» в 2005 году, ученые обнаружили, что кокосовая вода борется с основными симптомами гипертонии. Для этого достаточно выпивать одну чашку два раза в день.

К сожалению, бутилированный продукт нередко содержит дополнительную дозу натрия, что вредно для людей с повышенным артериальным давлением.

На пользу сердцу

Для кокосовой воды характерно и еще одно важное полезное свойство – кардиопротекторное.

При ее регулярном потреблении снижается уровень липопротеинов (липопротеидов) низкой плотности («плохой» холестерин) и повышается уровень липопротеинов высокой плотности («хороший» холестерин).

Закономерный итог: уменьшение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это подтверждает научное исследование, опубликованное в «Журнале лечебных продуктов питания» в 2012 г.

Еще кокосовая вода обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает кровообращение и препятствует образованию тромбов на стенках артерий. В этом случае польза напитка сводится к снижению риска получить инфаркт или инсульт.

Снимает похмелье

Алкоголь иссушает тело, лишая нас живительной влаги. Это вызывает на утро, следующее после застолья, целый «букет» неприятных ощущений.

Кокосовая вода восполняет запасы электролитов в организме и повышает гидратацию, снижая тем самым интенсивность похмельного синдрома. Натуральные антиоксиданты оказывают сопротивление окислительным стрессам, вызванным алкогольным отравлением. Напиток также нормализует кислотность желудка.

Для похудения

Медики отмечают диетическую пользу кокосовой воды, поскольку в ней мало калорий, и она не раздражает слизистую пищеварительного тракта. Но что гораздо важнее – этот легкий освежающий напиток содержит биологически активные энзимы (фосфатаза, каталаза, дегидрогеназа, диастаза, пероксидаза, РНК-полимераза и т. д.), которые помогают переваривать пищу и ускоряют распад жиров в организме.

Кокосовая вода также богата калием – он борется с задержкой воды. «Вымывая» избыток жидкости из тела, напиток избавляет нас от лишних килограммов, а заодно и от токсинов, способных нанести серьезный вред здоровью.

В дополнение к выбранной вами диетической программе вы можете выпивать 3-4 стакана этой жидкости в неделю, но не более. Кокосовая вода все-таки содержит калории, которые могут свести на нет ваши усилия похудеть.

Лечит головные боли

Сильные головные боли, мигрени, нередко бывают вызваны обезвоживанием. В таких случаях кокосовая вода тоже окажется полезной.

Это отличный источник магния. Как известно, у страдающих от мигрени людей часто наблюдается дефицит этого микроэлемента. При регулярном приеме напитка снижается частота болевых приступов.

Нормализует уровень рН

Стресс, токсины или несбалансированный рацион с высоким содержанием кислотообразующих продуктов (этим «грешат» магазинные полуфабрикаты и фаст-фуды) способствуют «закислению» организма.

Результат – низкий уровень энергии и плохая усвояемость витаминов и минералов.

Вред кислой среды сводится к нарушению функций печени, развитию ревматоидного артрита, остеопороза, диабета, высокого кровяного давления, ослаблению иммунитета.

Для кокосовой воды характерен подщелачивающий эффект – она помогает восстановить здоровый pH в организме. Это свойство делает напиток полезным для людей, страдающих от нарушений пищеварения, таких как изжога и гастроэнтерит.

Регулирует уровень сахара в крови

Вода из коксовых орехов содержит аминокислоты и пищевые волокна, нормализующие уровень сахара в крови и повышающие чувствительность клеток к инсулину.

Но польза напитка для диабетиков этим не ограничивается. Он помогает контролировать вес, улучшает кровообращение, борется с распространенной симптоматикой: онемением в ногах и образованием атеросклеротических бляшек на сосудистых стенках.

В 2012 году американские ученые обнаружили, что кокосовая вода, при условии постоянного применения, снижает уровень глюкозы в крови и степень окислительного стресса.

Природное мочегонное средство

За счет натуральных мочегонных свойств напиток очищает тело от токсинов и является надежным профилактическим средством от инфекций мочевых путей. А высокое содержание калия содействует растворению некоторых видов камней в почках, вымывая их из организма.

Щепотка морской соли на стакан кокосовой воды усиливает мочегонный эффект жидкости. В профилактических и лечебных целях ее принимают один или два раза в день.

Антибактериальное действие напитка во многом аналогично действию клюквенного сока и помогает бороться с инфекциями мочевого пузыря.

Косметические свойства

Цитокинины в составе кокосовой водички обладают антивозрастными свойствами, поэтому снижают риск развития дегенеративных заболеваний у пожилых. Данное качество успешно используется в косметической промышленности для питания и увлажнения кожи, сохранения ее мягкой и гладкой структуры, поддержания молодости.

С помощью воды тропического ореха можно уменьшить проявления акне, целлюлита, экземы, растяжек, морщин, пигментных пятен.

Противопоказания

У регулярного применения любого продукта есть свои противопоказания. Так, кокосовый напиток может нанести вред следующим группам лиц:

• с аллергией на кокосовые орехи;
• со слабой пищеварительной системой (симптомы: вздутие живота, расстройство желудка);
• с дисфункцией почек (прием возможен только после консультации с лечащим врачом);
• с высоким уровнем калия в организме (характерно для некоторых заболеваний).

Противопоказано пить кокосовую воду накануне запланированной операции. Если вы употребляли напиток регулярно, прекратите как минимум за 2 недели до госпитализации. В противном случае возможны проблемы с артериальным давлением во время и после хирургического вмешательства.

На детей, беременных и кормящих женщин запрет не распространяется. Науке не известны побочные эффекты, которые бы навредили здоровью кому-то из перечисленных групп.

Как видите, польза этого тропического напитка велика. Не случайно его так любят Мадонна, Деми Мур, Мэттью Макконахи и Лара Бингл. И действительно – здоровый человек без вреда для организма может выпивать несколько стаканов в день. Другой вопрос – где взять столько свежих молодых кокосов нам, россиянам?

Про пользу сока из плодов кактуса.

Источник: http://www.poleznenko.ru/kokosovaja-voda-poleznye-svojstva.html

Кокосовая вода (сок): польза и вред, состав, свойства, отзывы

Кокосовая вода – не что иное, как эндосперм недозревших плодов кокосовой пальмы.

Она является главным ингредиентом красоты и молодости жителей тропических регионов и считается одним из лучших растительных компонентов, признанных во всем мире.

Много столетий ее используют в кулинарии, косметологии и даже медицине. С чем связана такая популярность и какова польза и вред кокосовой воды на самом деле?

Химический состав и калорийность кокосовой воды

В одном кокосе содержится от 200 мл до 1 литра воды. Напиток имеет низкую калорийность (20 кКал на 100 грамм) и удовлетворяет суточную потребность организма в питательных элементах не более, чем на 8%.

Ввиду этого, кокосовая вода не может выступать источником энергии и заменять полноценные приемы пищи.

Однако, в ее составе содержится много витаминов и электролитов, позволяющих воде стать отличным дополнением к привычному рациону и приносить здоровью неоценимую пользу.

Химический состав и энергетическая ценность на 100 грамм кокосовой воды:

Энергетическая ценность	Вода	95%
Белки	0,8%
Жиры	0,3%
Углеводы	2,5%
Пищевые волокна	1,4%
Химический состав	Витамины (В1, В2, В4, В6, В9, РР, С)	7 мг
Минеральные вещества (цинк, селен, медь, калий, магний, фосфор, железо)	425 мг

Важно! Кокосовая вода не содержит крахмала, холестерина, сахара и вредных жиров. Это делает ее полезным диетическим продуктом.

Чем полезна кокосовая вода

Сок кокоса обязан полезными свойствами богатому набору природных электролитов. Эти вещества играют важную роль в составе крови человека, отвечая за скорость метаболизма, частоту сердечных сокращений, повышение иммунитета, очищение крови и желудочно-кишечного тракта, а также работу многих систем и физиологических процессов.

Утоляет жажду

Кокосовая вода не только отлично утоляет жажду, но и помогает при отравлении. Она состоит на 95% из воды и имеет высокое содержание магния, что очень полезно при дегидратации (потери общей жидкости при диарее, рвоте, физических нагрузках).

Стабилизирует давление

Благодаря высокому содержанию калия, напиток способен нормализовать работу сердечных сокращений. Такое свойство приносит неоценимую пользу гипертоникам, так как позволяет стабилизировать кровеносное давление и свести к минимуму возможные риски негативных последствий.

Предотвращает появление камней в почках

За счет мочегонных свойств натуральный сок способен очистить организм от вредных токсинов и выступать как профилактическое средство борьбы с появлением почечных камней.

Снижает уровень сахара в крови

Напиток – хороший источник магния, который улучшает чувствительность к инсулину и имеет способность снижать уровень сахара.

Помогает от похмелья

Похмелье возникает в результате нарушения работы печени. Большое количество вредных токсинов мешает органу функционировать, поэтому человек чувствует сильную жажду и дискомфорт. Кокосовая вода нормализует водный баланс в организме, а витамин С помогает снять остаточные симптомы плохого самочувствия.

Снижает риск сердечных заболеваний

Среди чудодейственных свойств ореха почетное место занимает его способность снижать уровень холестерина и триглицеридов путем вывода вредных веществ. Это помогает свести к минимуму риски развития сердечных пороков и заболеваний.

Нормализует уровень рН в организме

Вода пальмовых плодов помогает нормализовать уровень кислотности. Это свойство полезно как для профилактики образования патогенных микробов внутри организма, так и для лечения пациентов, страдающих от изжоги, гастрита и диабета.

Лечит головную боль

Головные боли зачастую являются следствием обезвоживания или высокого давления. Так как этот напиток является отличным помощником как при дегидратации, так и при гипертонии, его употребление при мигренях принесет только пользу.

Помогает справиться со стрессом

Поддержание уровня электролитов помогает снизить усталость и стресс. Сочетание калия и магния является хорошим средством для снятия мышечного напряжения, а приятный нейтральный вкус кокосовой воды позволяет организму активно вырабатывать серотонин (гормон хорошего настроения).

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/kokosovaya-voda-sok-poleznye-svoystva-i-retsepty.html

Кокосовая вода: чем полезна, калорийность, полезные свойства, отзывы — Evehealth

Кокосовая вода – продукт, у нас мало знакомый широкому кругу потребителей. Между тем в Европе и США она набирает популярность – в качестве альтернативы спортивным и освежающим напиткам. На Айхербе можно приобрести ее в порошке для разведения – это полностью натуральный продукт, сохраняющий все свойства свежей кокосовой воды. Так чем же полезна кокосовая вода и для чего ее пить?

Что такое кокосовая вода и чем она отличается от кокосового молока

Кокосовую воду часто путают с кокосовым же молоком. Настолько часто, что в русскоязычной версии «Айхерба» половина вариантов собственно кокосовой воды называется «молоком» (хотя на упаковках продукта указано Сoconut water).

На самом деле это совершенно разные продукты — с разным способом производства, разной калорийностью и составом микроэлементов и, конечно, разными свойствами.

Кокосовая вода – это содержимое незрелого кокоса (эндосперм). Она прозрачная, чуть мутноватая, бесцветная, жидкая. Запах и вкус – нейтральные, есть небольшая природная сладость.

Когда кокос поспевает, в эту жидкость попадают капельки масла из мякоти, она становится более жирной и меняется. Кокосовое молоко – продукт переработки зрелых кокосов, это эндосперм и сок из мякоти. Оно белое, непрозрачное, густое, с выраженным кокосовым вкусом и запахом.

В тропических странах кокосовая вода издавна популярна в качестве освежающего напитка и как кулинарный ингредиент.

Полезные свойства кокосовой воды: обещания производителей и научные исследования

Производители кокосовой воды нередко относят ее к суперфудам, приписывают невероятные полезные свойства и даже утверждают, что она содержит больше электролитов, чем специализированные спортивные напитки и предтренировочные комплексы.

Скажу сразу: это неправда. Кокосовая вода – действительно полезный и ценный продукт, она действительно содержит электролиты, но обещания производителей в этом случае нужно буквально делить на два.

Во-первых, в отличие от спортивных напитков, электролиты в ней не сбалансированы в оптимальном соотношении.

А во-вторых, все полезные вещества содержатся в ней в достаточно небольших количествах (от 2 до 7% от суточной нормы человека на 100 мл).

Содержание витаминов и микроэлементов в кокосовой воде

Витамины и микроэлементы	Содержание в кокосовой воде (на 100 мл)	Среднесуточная норма человека
Тиамин (витамин В1)	0,03 мг	1,5 мг
Пантотеновая кислота (витамин В6)	0,043 мг	10 мг
Фолиевая кислота (витамин В9)	3 мкг	400 мкг
Кальций	24 мг	800-1200 мг
Железо	0,29 мг	10-20 мг
Магний	25 мг	300-400 мг
Фосфор	20 мг	400-1200 мг
Калий	250 мг	1-2 г
Натрий	105 мг	4-5 г
Цинк	0,10 мг	10-20 мг
Медь	0,04 мг	1-2 мг
Селен	1 мкг	50-70 мкг

В 2012 году было опубликовано исследование группы ученых (Kalman DS, Feldman S, Kreiger DR, Boomer RJ, опубликовано в Journal of the International Society of Sports Nutrition), которые сравнивали кокосовую воду с углеводным электролитным спортивным напитком.

Изучалась способность напитков к восполнению запасов воды в организме во время интенсивных тренировок.

Был сделан вывод, что существенных различий в спортивных показателях и балансе воды у спортсменов, принимавших специализированный коктейль, и тех, кто пил кокосовую воду, нет.

Производители заявляют также об иммуностимулирующем и противовоспалительном действии кокосовой воды, однако каких-либо независимых исследований в этом направлении не проводилось, так что эту информацию едва ли можно считать достоверной.

Кокосовая вода как альтернатива спортивным добавкам

Для людей, занимающихся любительским фитнесом, кокосовая вода может стать неплохой альтернативой спортивным добавкам – своего рода полумера для тех, кто боится собственно спортпита или кто ценит исключительно натуральные продукты, гарантированно не содержащие красителей, ароматизаторов и т.п.

Предтренировочный комплекс кокосовая вода сама по себе не заменит (это бессмысленно), разве что если самостоятельно добавить в нее, например, кофеин, эль-карнитин, ВСАА в порошках.

Зато кокосовую воду в бутылке очень хорошо брать с собой в тренажерный зал, чтобы пить во время тренировки – как мы уже говорили, она прекрасно восстанавливает баланс влаги.

Кокосовая вода в кулинарии

В тропических странах кокосовую воду используют в блюдах местных кухонь. Для нас это, конечно, экзотика. Но ее вполне можно применять и как основу для коктейлей, смузи, добавлять в каши и т.п.

Например, портал «Спортвики» предлагает следующий рецепт холодного мокко-шейка для питья после тренировки в жаркую погоду:

• Какао – 3 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Растворимый кофе – 1 ч.л.
• Обезжиренное молоко – 300 мл
• Кокосовая вода – 200 мл
• Мелкий лед – пригоршня

Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородности. Пить шейк нужно сразу после приготовления.

Кокосовая вода для похудения

Как и все продукты из кокоса, кокосовая вода может использоваться в диетическом питании. Но, если баттер и молоко участвуют в процессе похудения напрямую, то польза кокосовой воды для похудения несколько опосредованная.

Баттер (масло) кокоса содержит МСТ – среднецепочечные триглицериды. Это жиры, которые не откладываются нигде в принципе. В организме они сразу превращаются в энергию. То есть это жиры, которые, как ни странно, помогают сжигать другие жиры.

Кокосовая вода, получаемая из незрелых кокосов, этого ценного элемента не содержит. Зато и калорийность у нее минимальная.

То есть это приятный сладковатый напиток, который вы можете смело пить во время диеты – в отличие от пакетированных соков и уж тем более – газировок. И именно как низкокалорийный натуральный напиток такая вода и может включаться в состав меню для похудения.

Кокосовая вода в домашней косметике: для лица, для волос

И, разумеется, кокосовую воду можно использовать еще и в домашней косметике – добавлять в маски для лица и волос, готовить тоники и косметический лет. Здесь кокосовая вода будет основой, которая используется вместо обычной воды.

Только надо понимать, что долго такая косметика не хранится, несколько дней в холодильнике – максимум, и лучше всего каждый раз готовить состав на одно применение (исключение – косметический лед). Мы уже выяснили, что эта жидкость содержит множество микроэлементов, которые вполне можно применять и наружно.

Например, прекрасный тоник для жирной кожи – кокосовая вода с несколькими каплями лимонного сока.

Отзывы о кокосовой воде на Айхербе

Напомню – запах у кокосовой воды слабовыраженный, вкус – чуть сладковатый. Мне очень понравилась именно эта умеренная сладость (будучи сладкоежкой, я, тем не менее, не люблю переслаженное). Но ожидать от нее свойств кокосового молока (которое сильно пахнет и отличается ярким вкусом) не стоит, это другой продукт.

Как правило, негативные отзывы, если и встречаются, связаны именно с этим: покупатели рассчитывают получить кокосовое молоко и сильно удивляются, обнаружив, что вода почти не имеет запаха или ярко выраженного вкуса кокоса.

Те же, кто понимает, что именно приобретают, как правило, оставляют отзывы позитивные – покупатели добавляют кокосовую воду в смузи, пьют ее во время тренировок или используют для домашней косметики.

На какое-то время такая вода заменила для меня апельсиновый сок в качестве основы для утреннего «напитка красоты» (коллаген, эль-карнитин и зеленая сухая смесь суперфудов). Так, безусловно, пользы больше, чем от пакетированного сока, но и цена кокосовой воды выше.

Порошок растворяется легко, даже в холодной воде.

На Айхербе кокосовую воду можно купить с разными вкусовыми добавками или без них. В таблице указаны оценки покупателелей по пятибалльной шкале. Через дробь – на основании какого количества отзывов стоит средняя оценка.

Продукт	Добавки	Оценка покупателей/число отзывов
Wilderness Poets, Растворимый в воде кокосовый порошок, сублимированный	—	3,6/10
Laird Superfood, Гидратируйте, оригинальная, кокосовая вода с аквамином	Аквамин (кальций из морских водорослей). Есть варианты с добавление свеклы и куркумы	4,9/7
Earth Circle Organics, Порошок из кокосового молока, сублимированный	—	3,3/9
Now Foods, Настоящие продукты, кокосовая вода в узких пакетиках, 12 пакетиках	натуральный кокосовый ароматизатор, морская соль, витамины и минеральная смесь: хлорид калия, цитрат магния, витамины С, Е, А, D, B6, B12, пантотеновая кислота, ниацин, тиамин, фолиевая кислота; экстракт листьев органической стевии, диоксид кремния, монах фруктовый экстракт, гуаровая камедь, яблочная кислота.	3/2
Activz, Органическое кокосовое молоко в порошке	органический рисовый мальтодекстрин	4,1/23
Pure Planet, Органическое кокосовое молоко, спасение связок, райский ананас	Ананас, куркумин, черный перец, органический коричневый рисовый сироп, натуральный ароматизатор, яблочная кислота, агар-агар, органический орех (monk fruit), экстракт листьев стевии.	5/1

Источник: https://evehealth.ru/chem-polezna-kokosovaya-voda-otzyvy/

Чем полезен кокосовый сок

Натуральный кокосовый сок пока еще не является для нашей страны широко распространенным продуктом, хотя все чаще встречаются кулинарные рецепты с его использованием. Сок кокоса в чистом виде можно купить в супермаркетах. Любители этого ореха самостоятельно, в домашних условиях, добывают вкусную жидкость из целых плодов.

В местах произрастания кокоса его сок часто служит в качестве обычной питьевой воды. Многие не задумываются о его пользе, а ведь в состав ореха входят не только вкусные, но и полезные для организма вещества.

Что такое кокос и его сок?

Название ореха происходит от португальского слова коко — обезьяна. Так плоды назвали матросы, впервые увидевшие их в Новой Гвинее и пораженные волосистой кожурой.

Ботаники считают, что название орех для кокоса ошибочно, на самом деле это костянка — такой же плод, как у персика, сливы, черешни: внутри косточка, а вокруг нее — мякоть и кожистый слой.

Таким образом, как считают биологи, кокос — это семена пальмы.

Кокосовое молоко (кокосовая вода) вырабатывается только в молодых плодах пальмы. Вода, поглощаемая корнями дерева, поднимается по стволу и аккумулируется в семенах. Поэтому она имеет текстурированную структуру, наподобие всем известного березового сока.

По мере созревания плода, когда он достигает возраста 0,5 года, в составе сока появляются капельки жира и вода превращается в молоко, а по мере загустения — в мякоть.

Выглядит сок из кокоса как абсолютно прозрачная бесцветная жидкость, кисло-сладкая на вкус, с характерным ароматом. Она хорошо утоляет жажду, часто используется для приготовления различных коктейлей.

Однако богатый состав кокосового сока позволяет использовать ее не только в кулинарии, но и как натуральное лекарственное средство.

Польза сока

Кокосовый сок на 95% состоит из структурированной воды, 4% — углеводов и менее 1% — белков и жиров.

В составе сока содержатся различные витамины и микроэлементы: некоторое количество электролитов (натрия, магния и калия), небольшой объем витаминов основных групп (A, B, C, E, пантотеновая кислота, холин), в небольших дозах присутствуют пектин и клетчатка, органические кислоты, лауриновая кислота, глюкоза и жирное масло. Неоспоримым достоинством продукта считается низкая калорийность — около 20 ккал на 100 мл сока.

В каких случаях можно использовать сок из кокоса:

1. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу кокосовую воду, а не молоко. В воде меньше жира, она легче усваивается организмом, поэтому рекомендуется для тех, кто следит за фигурой. Эффективен для похудения такой коктейль: 1 л сока кокоса, 2 зеленых яблока среднего размера, 400 г мякоти спелого ананаса. Взбить в блендере и употреблять в течении всего дня. Можно использовать для разгрузочных дней.
2. Есть мнение, что по своему составу этот сок похож на состав плазмы крови. Поэтому его полезные свойства способны значительно обогатить состав циркулирующей в организме жидкости, восполнить нехватку в ней микроэлементов и жизненно необходимых веществ, очистить от излишнего холестерина и накопившихся шлаков.
3. Лауриновая кислота содержится в натуральном женском материнском молоке, поэтому кокосовую воду можно с успехом использовать при искусственном вскармливании младенцев. Этот компонент искусственной смеси обогащает питание грудничков, способствует правильному функционированию желудка и кишечника.
4. При вирусных и простудных заболеваниях полезно употреблять ежедневно по 100 мл кокосовой воды 3 раза в день в качестве жаропонижающего средства. Таким веществом можно с успехом лечить заболевания верхних дыхательных путей даже у маленьких детей.
5. Считается, что если спортсменам вместо привычных энергетических напитков употреблять кокосовый сок, то пользы будет гораздо больше. В нем меньше химических соединений, искусственных сахаров и других добавок.
6. Кокосовая вода насыщает организм энергией, повышает работоспособность и выносливость.
7. Присутствие электролитов в составе благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека.
8. Вода из кокоса обладает легким мочегонным действием, поэтому ее можно пить для избавления от отеков и нормализации баланса жидкостей в организме.
9. Кокосовую воду полезно пить при обезвоживании, особенно в результате расстройства кишечника. Оптимальной дозой считается 1 л жидкости (сок из 3 плодов среднего размера).
10. Благодаря низкому содержанию сахаров этот напиток можно включать в свой рацион диабетикам. Его можно пить как в чистом виде, так и в составе сложных коктейлей.
11. Воду из кокоса с успехом используют в косметологии, особенно при сухой и возрастной коже — для умывания и в составе масок. Она смягчает и отбеливает кожу лица, добавляет ей свежесть и сияние. Особую бархатистость коже может придать тропическая маска из 1 банана (взять ½ небольшого плода), меда и сока (по 1 ст. л.). Ингредиенты смешать, нанести на лицо на 0,5 часа и смыть водой.
12. Есть мнение, что при регулярном употреблении кокосовая вода способна укреплять иммунитет. Однако доподлинно неизвестно, в каком количестве и в течение какого времени следует пить этот напиток для достижения необходимого эффекта.
13. Народные целители предлагают использовать напиток в качестве глистогонного средства. В течение 1-2 недель нужно выпивать сок 1 кокоса натощак утром, можно дополнительно съесть и мякоть плода. Следующий прием пищи возможен только через 4 часа.

Зная, чем полезен сок из кокоса, важно не переусердствовать в его употреблении. Хорошей профилактической нормой считается 500 мл, выпитых в течение дня в 2 приема. Сок можно добавлять в другие напитки, делать сложные коктейли, смузи и фреши. Жидкость из кокоса часто добавляют в различные блюда и соусы.

Противопоказаний для этого напитка нет, только индивидуальная непереносимость.

Источник: https://prosoki.ru/fruktovye-soki/kokosovyj-sok.html

Кокосовая вода — полезный и вкусный напиток

Кокосовая вода – это прозрачная жидкость молодых кокосовых орехов. По сути – это сок кокоса. Относится к одним из самых освежающих напитков, созданных природой. Обладает многими питательными и полезными свойствами для организма человека.

Коксовая вода очень популярна в тропических странах, там, где растет кокос. Ее часто продают уличные торговцы, надрезая плод зеленого ореха. Эта жидкость, содержащиеся внутри не созревшего плода, прекрасное освежающее и тонизирующее средство.

Каждый такой орех может содержать от 200 мл до одного литра кокосовой воды. В зрелых ее содержится меньше. Та жидкость, что содержится внутри спелого ореха, это кокосовое молоко.

Полезные свойства кокосовой воды

Кокосовые пальмы растут во всех субтропических странах. Каждое такое дерево за сезон может дать несколько сотен орехов.

Разновидностей кокосовых пальм много. Поэтому вкус и аромат сока будет отличаться. Он зависит:

От вида пальмы;

Содержания солевого раствора в почве;

Расположенности от моря;

Климата

и прочих условий.

Жидкость, которая находится внутри зеленого кокоса, сладкая и стерильная. Содержит много полезных питательных веществ. Это:

Сахара;

Белок;

Витамины группы В, аскорбиновая кислота;

Минералы: калий, кальций, натрий, фосфор, железо, медь, сера, хлориды;

Ферменты: фосфатаза, каталаза, пероксидаза и другие;

Аминокислоты: аланин, аргинин, аспарагиновая кислота цистин и другие;

Фитогормоны.

Большую часть сока составляют глюкоза и фруктоза. Их концентрация составляет примерно от полутора до 5,5 процентов в первые месяцы созревания. Затем медленно падает и достигает около 2 процентов в стадии полной зрелости ореха.

По минеральному составу она богаче, чем апельсиновый сок. Среди всех минералов более половины составляет калий. Он играет важную роль в работе мочевыделительной системы.

Кроме калия, присутствует значительное количество натрия. В 100 мл воды содержится 250 мг калия и 105 мг натрия.

Как показывают исследования, по своему составу кокосовая вода близка к составу крови человека. Это прекрасный изотонический освежающий напиток.

С целью извлечения жидкости молодые орехи собирают, когда они достигнут 5-7 месячного возраста.

Польза кокосовой воды для организма

Она хорошо утоляет жажду и может быть альтернативой обычной воде. К тому же содержит много питательных веществ для человека.

Кокосовая вода:

Способствует снижению веса;

Полезна при проблемной коже;

Подходит для спортивного питания;

Повышает циркуляцию крови;

Поддерживает уровень pH в жидкостях организма;

Борется со свободными радикалами;

Хорошо подходит для гидратации;

Выводит токсины;

Не содержит жиров и холестерина.

Лечебные свойства

В странах, где растут кокосовые пальмы, ее используют для лечения многих заболеваний. Когда еще не было физрастворов, вместо него использовали кокосовую воду. Ведь внутри ореха жидкость стерильна.
По сей день, несмотря на запрет в официальной медицине, ее применяют в экстренных случаях.

С лечебной целью сок кокоса используют:

При диарее;

Как противоглистное средство;

При рвоте;

Для кормления грудных детей, страдающих расстройством пищеварения;

При инфекциях мочевых путей;

Для стимуляции роста;

Против потницы (она хорошо подсушивает гнойнички, в том числе вызванных оспой, ветрянкой, корью).

Наличие белков и солевого раствора делает кокосовую воду хорошим средством во время холеры.

Отличный тоник для пожилых и больных людей.

Как мочегонное средство можно использовать при заболевании мочевыводящих путей.

При лечении СПИДа способствует быстрому всасыванию лекарств, увеличивая их содержание в крови.

Безусловно, что у нас применение кокосовой воды в лечебных целях практически недоступно. Все это относится к свежей кокосовой воде, т.е. воде, которую только что извлекли из ореха. Употреблять консервированную кокосовую воду для пополнения запасом полезных элементов – вполне реально.

Окажет пользу при высоком кровяном давлении, отеках рук и ног. Рекомендуется употреблять утром, чтобы стимулировать баланс электролитов.

Как выбрать и хранить кокос

У нас кокосы продаются только зрелые. Зеленых, с соком, пока нет. Но кто бывает в тропических странах, видели их в продаже.
редко можно встретить кокосовую воду. У нас она пока экзотика. Тем не менее, в крупных городах или в интернет магазинах купить ее можно.

Конечно, она содержит консерванты для продления срока годности.
Да и по вкусу отличается от воды только что вскрытого ореха.

Если вы привезете кокосы из отпуска в тропической стране, то при комнатной температуре хранить их можно в течение 5-10 дней.

После вскрытия ореха жидкость быстро закисает вследствие большой ферментативной активности. Оставшуюся жидкость хранить в холодильнике.

Допускается замораживание. После разморозки она не теряет своих свойств.

При употреблении в воду можно добавить ломтик лимона или веточку мяты, цедру апельсина, лимона и другое.

Пить можно сразу при помощи соломинки или перелить в бокал.

Кстати, не выбрасывайте орех! Нежная кокосовая мякоть внутри также очень вкусная и сладкая.

Вред и противопоказания

Противопоказаний почти не имеет. Нельзя ее употреблять при индивидуальной непереносимости или аллергии на кокосовый орех.
Чрезмерное употребление может вызвать почечную недостаточность вследствие увеличения содержания калия в крови. Возможна аритмия, потеря сознания.

Правда, гиперкалиемия может быть вызвана только употреблением нескольких литров кокосовой воды в течение короткого времени.

При чрезмерном употреблении возможно:

Повышение уровня сахара в крови;

Снижение артериального давления (особенно у людей, предрасположенных к гипотонии);

Обезвоживание из-за мочегонных свойств;

Слабительный эффект.

Следует ограничивать людям, склонным к ожирению и быстрому набору лишнего веса. В 300 мл воды содержится примерно 60 ккал.
К недостаткам можно отнести сильный мочегонный эффект, что не очень удобно в определенных ситуациях.

Таким образом, подводя итог, нужно сказать, что кокосовая вода полезный напиток. Пить ее можно в умеренных пределах.

Что такое кокосовая вода смотрите в видео

Источник: https://ekolekar.com/kokosovaya-voda-poleznyj-i-vkusnyj-napitok.html

Польза кокосовой воды

В последние годы кокосовая вода стала очень модным напитком. Она приятная на вкус, хорошо освежает и очень полезна для здоровья. Она снабжает организм несколькими важными питательными веществами, которые большинство людей не получают в достаточном количестве.

Скоро наступит лето и жара. Когда нам жарко, то хочется пить, и мы часто покупаем не лучшие для здоровья напитки.

Сейчас во многих магазинах, в аэропортах продается вода кокосовая вода.

Чем полезна кокосовая вода для здоровья

Обратите внимание на ее полезные свойства.

1. Хороший источник нескольких питательных веществ

Кокосы растут на больших пальмах и, несмотря на свое название, кокосовый орех фрукт, а не орех.

Кокосовая вода — это сок, который находится в центре молодого, зеленого кокосового ореха. Это помогает питать плод.

По мере развития кокос, сок превращается (созревает) в твердую белую мякоть известный как кокосовое мясо.

Её не следует путать с кокосовым молоком, которое производится путем добавления воды к тертому кокосовому мясу.

Кокосы достигают полной зрелости за 10 — 12 месяцев.

Кокосовую воду, как правило, получают от молодых кокосов в возрасте около 6 — 7 месяцев, хотя он также считается уже зрелым плодом.

В среднем зеленый кокосовый орех обеспечивает около 0,5-1 стакана кокосовой воды.

Давайте посмотрим, какие питательные вещества содержит кокосовая вода.

Одна чашка (240 грамм) содержит 46 калорий, а также:

• Углеводы: 9 граммов.
• Волокно: 3 грамма.
• Белок: 2 грамма.
• Витамин С: 10% от RDI (рекомендованной дневной нормы)
• Магний: 15% от RDI.
• Марганец: 17% от RDI.
• Калий: 17% от RDI.
• Натрий: 11% от RDI.
• Кальций: 6% от RDI.

Вывод.

Кокосовая вода встречается в молодых кокосовых орехах и является хорошим источником клетчатки, витамина С и несколько важных минералов.

2. Эта вода обладают антиоксидантными свойствами

Свободные радикалы представляют собой нестабильные молекулы, которые образуются в клетках в процессе обмена веществ. Их увеличение происходит в ответ на стресс или травмы.

Когда есть слишком много свободных радикалов, тело находится в состоянии окислительного стресса, который может привести к повреждению клеток и увеличивают риск заболевания.

Исследования на животных, когда их подвергали воздействию токсинов, показало, что кокосовое вода, которая содержит антиоксиданты, модифицирует свободные радикалы так, что они больше не могут причинить вреда.

1) В одном исследовании на крысах с повреждением печени было показано:

• когда крысы получали кокосовую воду, у них отмечали значительное улучшение окислительного стресса,
• если крысы получали воду, то у них не было улучшения окислительного стресса.

2) В другом исследовании крыс кормили диетой с высоким содержанием фруктозы, а затем давали кокосовую воду.

После приема кокосовой воды отмечали снижение свободных радикалов, кровяного давления, триглицеридов и инсулина в крови.

Кокосовая вода содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами.

3. Может иметь преимущества против диабета

Исследования показали, что кокосовая вода может снизить уровень сахара в крови и улучшить другие маркеры со здоровьем у животных с диабетом.

В одном исследовании крысы с диабетом и получающие кокосовую воду поддерживали лучше уровни сахара в крови, чем крысы с диабетом, не получающие эту воду.

То же исследование показало, что крысы, получавшие кокосовую воду, имели более низкие уровни гемоглобина A1c, что свидетельствует о долгосрочном контроле уровня сахара в крови.

Другое исследование показало, что предоставление кокосовой воды для крыс с диабетом приводит к улучшению уровня сахара в крови и снижение уровня маркеров окислительного стресса, в том числе малонового диальдегида (МДА).

Однако контролируемые исследования должны подтвердить эти эффекты в организме человека.

Учитывая состав кокосовой воды, она может легко вписаться в диабетический план еды.

Кроме того, она является хорошим источником магния, который улучшает чувствительность к инсулину и снижает уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом 2 типа и преддиабетом.

Исследования на животных с диабетом предполагают, что кокосовая вода у человека может улучшить контроль уровня сахара в крови.

Она также является хорошим источником магния, который может повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

4. Может помочь предотвратить камни в почках

Питье достаточного количества жидкости имеет важное значение для профилактики камней в почках.

Несмотря на то, обычная вода представляет собой отличный выбор, одно исследование показало, что кокосовая вода может быть даже лучше.

Камни в почках образуются, когда кальций, оксалаты и другие соединения, объединены с образованием кристаллов в моче.

В исследовании на крысах с камнями в почках, было установлено, что кокосовая вода обладает способностью сдерживать кристаллы от прилипания к тканям почек и мочевыводящих путей.
Она также сократила число кристаллов, образующихся в моче.

Исследователи полагают, что это помогло уменьшить производство свободных радикалов, которые образовались в ответ на высокие уровни оксалатов в моче.

Тем не менее, это первое исследование, которое изучало эффекты кокосовой воды на появление камней в почках, и необходимы дальнейшие исследования в этой области.

Исследования на животных показывают, что вода из кокосовых орехов может потенциально предотвратить камни в почках, уменьшая количество кристаллов и образование камней.

5. Может поддерживать здоровье сердца

Питье кокосовой воды может быть полезным, чтобы уменьшить риск сердечных заболеваний.

В одном исследовании, у крыс, которые потребляли кокосовую воду, было отмечено снижение уровня холестерина и триглицеридов в крови.

У них также было обнаружено значительное снижение жира печени.

Исследования на животных показывают, что кокосовая вода может иметь мощные понижающие холестерин свойства.

6. Может снизить кровяное давление

Эта вода может быть также отличным напитком для поддержания кровяного давления под контролем.

В одном исследовании давали кокосовую воду людям с высоким кровяным давлением.
У 71% людей, принимавших участие в исследовании, отмечались значительные улучшения систолического артериального давления.

Кроме того, кокосовая вода содержит 600 мг калия в 240 мл.

А калий, как было показано, понижает кровяное давление у людей с высоким или нормальным артериальным давлением.

Кокосовая вода может помочь снизить кровяное давление и потенциально снизить риск образования сгустков крови в артериях.

7. Выгодно после длительных тренировок

Кокосовая вода может быть идеальным напитком для восстановления гидратации и восполнения электролитов, утраченных во время физических упражнений.

Электролиты являются минералы, которые играют несколько важных ролей в организме, в том числе поддержание надлежащего баланса жидкости.

Они включают в себя калий, магний, натрий и кальций.

Два исследования показали, что кокосовая вода восстанавливает гидратацию после тренировки лучше, чем вода и спортивные напитки с высоким содержанием различных полезных веществ.

Участники также отметили, что эта вода вызвала меньше тошноты и дискомфорта в желудке.

Однако в другом исследовании было отмечено, что кокосовая вода может вызвать вздутие живота и расстройство желудка.

Вывод

Кокосовая вода эффективна для пополнения жидкости и электролитов после физической нагрузки. Это сопоставимо с другими спортивными напитками.

8. Эта вода является вкусным источником гидратации

Кокосовая вода имеет слегка сладковатый вкус с тонким ореховым ароматом.

Она имеет довольно низкое содержание калорий и углеводов.

Вода свежая, когда речь идет о ее содержании непосредственно в кокосовом орехе. Просто проткните соломинку в мягкую часть зеленого кокоса и начинайте пить.

Храните кокос в холодильнике и используйте его в течение двух — трех недель с момента покупки.

Кроме того, можно купить в бутылках кокосовую воду в большинстве продуктовых магазинов.

Эта вода может быть использована в смузи.

Кокосовая вода может потребляться непосредственно из зеленых кокосов или в бутылках.

Избегайте брендов с добавлением сахара, подсластителей или ароматизаторов.

Кокосовая вода является очень вкусным, питательным и натуральным напитком, который очень полезен для вашего здоровья.

Пейте кокосовую воду и будьте здоровы!

Если у вас возникли вопросы, то задайте их в комментариях.

Источник: https://pishhaizdorove.com/polza-kokosovoj-vody/

Какие полезные свойства есть у кокосовой воды?

Хотя кокосы растут на пальмах в далёких жарких странах, кокосовую воду сегодня можно приобрести в любом крупном магазине. А полезна ли она?

Что это такое?

Кокосовая вода – это сок молодых кокосов. Но чтобы получить такую жидкость, нужно извлекать её именно из молодых зелёных плодов, так как по мере их созревания сок становится маслянистым и густым, превращаясь в кокосовое молоко.

Такой напиток очень популярен в жарких странах, там его пьют так же часто и много, как, например, яблочный или апельсиновый сок в европейских странах. Совсем недавно кокосовая вода для большинства людей была недоступной роскошью, но сегодня её можно приобрести в магазине.

По этой причине добываемую и предназначенную для продажи воду в первые несколько часов разливают по упаковкам и отправляют. Находящийся внутри не треснутых плодов сок стерилен, и поэтому известны случаи его применения вместо физиологического раствора для инъекций.

Что содержится в этой водичке?

Состав кокосовой воды богат и уникален. В него входят углеводы, хлориды, жиры, цитокинины, электролиты, лауриновая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, калий, селен, натрий, цинк, фосфор, магний, железо, молибден, кальций, витамины С, В12, В6, В1, незаменимые аминокислоты и много других полезных компонентов.

Польза

Полезные свойства кокосовой воды:

• Удивительно, но по составу электролитов сок молодых кокосов очень похож на человеческую кровь, поэтому его во время войн использовали для переливания крови и восстановления объёма плазмы.
• Кокосовая вода очень полезна для гипертоников, так как помогает нормализовать уровень артериального давления.
• Сок молодых кокосов – натуральный природный энергетик, который рекомендуют употреблять спортсменам и ослабленным людям в период восстановления после травм или выздоровления после тяжёлых заболеваний.
• Такой напиток полезен и при похудении, так как очень питателен, но при этом содержит немного калорий (порядка 20-40).
• Благодаря высокому содержанию витаминов группы В кокосовая вода может использоваться как мягкое успокоительное средство, нормализующее работу нервной системы и защищающее от негативных последствий стрессов.
• Данный напиток не только укрепляет иммунитет, но и помогает бороться с бактериальными, вирусными и даже грибковыми инфекциями. Кроме того, она помогает избавляться от паразитов.
• Кокосовая вода способна быстро восстановить водно-солевой баланс и восполнить запасы жидкости при обезвоживании.
• При регулярном употреблении такого напитка можно укрепить сосуды и предотвратить развитие атеросклероза.
• Кокосовая вода способствует выведению токсинов и шлаков и очищению организма.
• Вещества, входящие в состав сока молодых кокосов, принимают активное участие в процессах кроветворения и улучшают состав крови.
• Энзимы и цитокинины, входящие в состав кокосовой воды, восстанавливают целостность клеточных оболочек и, значит, способствуют восстановлению всех тканей и улучшению работы органов и систем.

Всем ли можно пить?

Противопоказания к применению отсутствуют. Кокосовая вода противопоказана только лишь при индивидуальной непереносимости. Побочных эффектов тоже нет. Но так как кокос является тропическим плодом, то есть риск развития аллергии.

Где приобрести и как выбрать?

Купить кокосовую воду сегодня можно в крупных сетевых магазинах. Но не любая вода будет полезной. Во-первых, она должна храниться в герметичной упаковке с непрозрачными стенками. В бутылках такой напиток не продаётся, чаще всего он разливается по пакетам. Упаковка не должна иметь никаких повреждений, если они есть, скорее всего, продукт испорчен.

Во-вторых, в состав не должно входить никаких консервантов, красителей, ароматизаторов и прочих искусственных добавок. В-третьих, вода должна быть произведена непременно в жарких странах, в которых растут кокосы, например, в Малайзии, Бразилии, на Шри-Ланке, Мальдивах, Мадагаскаре.

Сегодня крупнейшей и практически единственной поставляющей кокосовую воду в страны СНГ компанией является «Cocowell». Стоимость одной упаковки напитка объёмом 1 литр составляет около 200-300 рублей.

Как употреблять?

Кокосовую воду можно употреблять вместо других напитков. Но не стоит злоупотреблять. Так, в сутки будет достаточно двух стаканов напитка. Помните о том, что кокосовая вода не хранится, так что старайтесь выпить её в первые несколько часов после вскрытия упаковки.

Что можно сделать из кокосовой воды?

Что приготовить из кокосовой воды? В некоторых странах её добавляют в кофе, десерты, горячие блюда и даже супы. Но особенно вкусными получаются различные напитки. Предлагаем несколько рецептов:

• Смузи. Вам потребуется 150 мл кокосовой воды, 1 зелёное яблоко, 3 столовых ложки мёда, ½ лимона и несколько листьев шпината. Яблоко очистите, порежьте и измельчите на блендере вместе с мякотью лимона и шпинатом. Добавьте кокосовое молоко и мёд, всё ещё раз взбейте.
• Можно приготовить энергетический коктейль, который поможет восстановить силы после тренировок и тяжёлых нагрузок, а также получить заряд бодрости на весь день. Для приготовления вам потребуется: 1 небольшой ананас, половина маленькой дыни, 1 литр кокосовой воды и два зелёных яблока. Ананас очистите, сердцевину удалите. Мякоть дыни очистите от семечек, а также от кожуры. Яблоки вымойте, почистите, удалите из них сердцевины. Все фрукты нарежьте дольками, поместите в блендер и измельчите до однородного состояния. Влейте кокосовую воду, всё ещё раз измельчите и взбейте.

Наружное применение

Удивительно, но кокосовую воду можно использовать и в косметических целях. Во-первых, её можно добавлять в привычные используемые косметические средства непосредственно перед применением.

Во-вторых, её можно использовать для умываний или протираний лица. В-третьих, такой напиток поможет избавиться от целлюлита и вернуть коже упругость и свежесть.

Нужно просто смазать проблемные зоны и обернуть их пищевой плёнкой на час.

Пусть кокосовая вода подарит вам здоровье, красоту и молодость!

Источник: https://brjunetka.ru/kokosovaya-voda-neobyichnyiy-i-poleznyiy-napitok/