Польза чаепития

Польза чая

Здоровье и долголетие никому не даются просто так, за них нужно бороться и начинать это как можно раньше. Главный инструмент в борьбе за своё здоровье – правильный образ жизни.

Это понятие включает в себя физическую активность, позитивный настрой и, конечно, правильное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми веществами.

Для современного человека, добывающего продукты из супермаркета, последнее условие почти невыполнимо, но есть один чудесный продукт, который поможет восполнить недостающие вещества – это чай. Мы расскажем в чем именно заключается польза чая.

Польза чая

Пожалуй, ни один продукт не был так внимательно изучен, как чай. Чайные листья на протяжении 3000 лет использовались человечеством как лекарство от многих болезней, и лишь недавно чай превратился в будничный напиток.

На родине чая, в Китае, до сих пор к этому напитку относятся с уважением и пьют для лечения и профилактики болезней, для укрепления иммунитета, для бодрости, для вдохновения, для расслабления. В решении почти любой проблемы первый шаг – это чай.

В традиционной китайской медицине считается, что хороший чай обладает такими лечебными эффектами:

Уменьшает сонливость, Успокаивает нервы, помогает сосредоточиться, Делает глаза зоркими, Проясняет сознание, делает ум острым, Укрепляет память, Охлаждает, снимает повышенную температуру, Спасает в жару и засуху, Нейтрализует действие ядов, Способствует пищеварению, помогает переваривать тяжелую пищу,

Предотвращает образование камней,

Отрезвляет, Лечит головную боль, Освобождает от лишнего жира, способствует похудению, Успокаивает дыхание, делает его глубоким, Поддерживает водный баланс в организме, Активизирует вялый кишечник, Удаляет мокроту и слизь, очищает слизистые, Убирает газы, Укрепляет зубы и кости, Лечит болезни сердца, Лечит подагру, Лечит внутренние воспаления, Лечит болезни кожи, Вызывает аппетит, Убирает скуку и томление, Усиливает ци – жизненную силу,

Продлевает жизнь.

Современные исследования не вступают в конфликт с этими древними знаниями. Японские, китайские и корейские учёные неоднократно доказали, что хороший чай действительно очень полезен для всех систем и органов человеческого организма.

Интересно, что большинство исследований, проводимых в Европе и США, не обнаружили сильного лечебного эффекта чая, ведь учёные использовали обычный пакетированный чай, а если и потрудились найти цельнолистовой и свежий, то заваривали его по европейскому способу, который сводит пользу чая на нет.

(О том, как заварить чай с максимальной пользой, мы расскажем далее.)

Чай и сердце

Регулярное употребление качественного чая способствует укреплению сосудов, остановке воспалительных процессов, препятствует сгущению крови.

Чай особенно полезен пожилым людям, страдающим от повышенного давления, ишемической болезни и атеросклероза.

Чай и опухоли

В Японии ведутся длительные исследования влияния чая на формирование и развитие опухолей. Десятки независимых исследований показали, что при добавлении в воду подопытным животным чая у них прекращается рост опухолей.

Чай также уменьшает лёгочные опухоли, вызванные табачными канцерогенами, и способствует излечению начальной стадии рака кожи.

Чай и стресс

Британские исследователи выяснили, что регулярное потребление чёрного чая помогает переносить стресс с наименьшим вредом для организма. Чай способствует снижению гормона стресса кортизола и помогает быстрее и полнее расслабиться после волнений.

При депрессиях чай, напротив – бодрит и вызывает интерес к жизни. Учитывая, что чай также снижает уровень тромбоцитов и холестерина в крови, можно сказать, что этот напиток в буквальном смысле спасает людей от инфарктов и инсультов на нервной почве.

Чай и кариес

Полифенолы уменьшают образование налёта, связывая бактерии прежде, чем они осядут на зубах, а фтор необходим для укрепления зубной эмали.

Американские и китайские учёные независимо друг от друга установили, что несколько чашек чая в день снижают вероятность образования кариеса. Любители чая в целом гораздо реже жалуются на проблемы с зубами.

Чай и лишний вес

Способность чая бороться с лишним весом была доказана еще в 1990 году. Французская ассоциация ARMA в течение 3 месяцев наблюдала за людьми с ожирением, которые 3 раза в день пили чай (пуэр) и сбросили от 4 до 10 кг.

Причём мышечная масса этих людей не пострадала, как это бывает при большинстве диет, снизилось именно количество жировых отложений, а мышечный тонус повысился за счёт активирования кислородного обмена.

Учёные медицинского факультета Парижского университета установили, что чай борется с лишним весом за счет снижения уровня холестерина и триглицеридов в крови. Действие чая сравнимо с действием статинов – препаратов для снижения уровня холестерина.

Помимо снижения уровня так называемого «плохого» холестерина, антиоксиданты, содержащиеся в чае, предотвращают поражение клеток свободными радикалами и замедляют процесс старения. Поэтому у тех, кто худеет при помощи чая, кожа остаётся гладкой, а волосы сияющими.

Благодаря чаю тяжелая пища легче усваивается, после еды наступает не сонливость, а бодрость.

При регулярном употреблении чая просыпается вкус к натуральной пище, всё реже хочется баловать себя фаст-фудом и сладостями, человек чувствует прилив сил, ему больше не хочется лежать на диване, а хочется двигаться, творить, общаться.

Привычка пить хороший чай может полностью поменять образ жизни, привычки, интересы и круг общения, и лишний вес уйдет сам собой и не вернётся.

Состав чая

Именно полифенолы отвечают за антиоксидантные, антибактериальные, противоопухолевые и прочие свойства чая. Эти вещества бесцветны, терпкие на вкус, с вяжущим послевкусием. Максимальное их количество обнаружено в зелёном и белом чае, а также в шен пуэрах.

При окислении полифенолы превращаются в таефлавины, теарубигины и теабровины – вещества, отвечающие за цвет и вкус чая. Именно они образуют витамин Р и оказывают благотворное влияние на сосуды, печень, лёгкие и мозг. Этими веществами богаты ферментированные чаи – черные, улуны и пуэры.

Бодрящее действие чая обусловлено алкалоидами – теином, теобромином, теофилином. В отличие от кофеина они воздействуют на мозг мягко, не вызывая перевозбуждения. Теин активизирует кислородный обмен, повышает мышечный тонус без учащения пульса.

В чёрном чае и шу пуэре содержится пектин, нормализующий работу желудочно-кишечного тракта и способствующий нормализации веса. Чайные полисахариды снижают уровень сахара в крови и защищают от радиационного излучения.

Любой свежий чай богат витаминами: каротином, который преобразуется в витамин А, витаминами С, Е и Р. Около 30 минеральных веществ входит в состав чайного листа, среди которых калий, цинк, марганец, фтор, хром.

В 2003 году Пекинский институт биологических препаратов обнаружил в составе выдержанного шен пуэра статины – вещества, снижающие уровень холестерина в крови и предотвращающие инсульт.

Без сомнений, хороший чай – это настоящая природная аптека в чашке. Однако чтобы воспользоваться всеми дарами чая, необходимо правильно его заваривать и пить.

Как заваривать чай с максимальной пользой

Слишком крепкий чай, особенно если он был заварен вчера, вместо пользы принесёт только вред. Китайцы так и говорят: вчерашний чай подобен яду змеи.

Долгое время в России существовал именно такой вредный способ употребления чая: готовили очень крепкую заварку на несколько дней и разбавляли её кипятком, когда садились пить чай.

При таком способе все ароматические, вкусовые и полезные вещества чая разрушаются, а в настой выходят смолы и прочие не лучшие компоненты чайного листа. Так что возьмём за правило пить только свежеприготовленный чай правильной крепости и не разбавлять заварку кипятком.

Чтобы всегда готовить вкусный и полезный чай, рекомендуется использовать небольшую ёмкость – чайник или гайвань объёмом 150-200 мл. На такой объём достаточно 5-10 г сухого чая. Если чай плотно спрессован, это примерно составляет объём фаланги большого пальца. Для лёгких чаёв из цельных листьев на этот вес придётся около 2 столовых ложек чая.

Прежде чем положить чай в ёмкость для заваривания, прогрейте её кипятком, а также чашки и ёмкость для слива (чахай). Вскипевшую воду удобно перелить в термос, чтобы зафиксировать температуру.

Завариваем чай в первый раз и сразу же сливаем воду через сито в чахай. Если это пуэр или улун, первую заварку пить не надо, это промывка.

Вторая и третья заварки такие же стремительные, как первая – заливаем горячую воду и сразу же сливаем. На четвёртой можно увеличить время настаивания чая на несколько секунд. На следующих заварках понемногу увеличиваем время, и на десятой заварке, если чай всё ещё имеет вкус, можно оставить его в воде на несколько минут.

Есть и более простой способ приготовления полезного чая – варка, точнее томление. Таким способом можно готовить пуэры или красные чаи.

Чтобы сварить чай, ставим на огонь воду в турке или металлическом чайнике, отмеряем чай в зависимости от объёма воды (5-10 г на 100 мл), промываем его холодной водой, если это прессованный пуэр, бросаем в воду и ждём закипания.

Как только вода закипела, отключаем огонь, оставляем чай настояться на 2-3 минуты, разливаем по чашкам и сразу же пьём.

С чем пить чай для максимальной пользы

Качественный и правильно приготовленный чай не нуждается в сахаре, он и без этого имеет приятный сладковатый вкус. Если хотите, можно дополнять чай травами и специями, чтобы усилить его действие. Например, при простуде помогает чай с шалфеем, лимоном и мёдом, а добавление имбиря помогает лучше усвоить тяжелую жирную пищу.

В Китае и Южной Азии некрепким зелёным чаем запивают еду. Всем знаком мудрый обычай подавать узбекский плов с чаем – горячий чай поможет усвоить тяжелый бараний жир, а жир необходим для усвоения витамина Е из чая. Чёрный чай не рекомендуется пить одновременно с основной едой, лучше подождать 30-40 минут.

Чай ни в коем случае нельзя пить на пустой желудок, это может привести к проблемам с пищеварением. Утренний чай необходимо сопровождать кашей, бутербродами, печеньем. Самые полезные чайные закуски в середине дня – это орехи, шоколад, сухофрукты и свежие фрукты и ягоды.

Вечером к чаю идеально подойдёт домашняя выпечка. Для вечернего чаепития рекомендуется делать чай послабее, чем утром, и выпивать не больше 1-2 чашек.

Важное замечание: после чаепития ни в коем случае не надо пить холодную воду, как бы сильно вас ни мучила жажда. Лучше выпить тёплой воды или подождать 10-15 минут.

Пейте только качественный, правильно заваренный чай, и вы непременно почувствуете его пользу.

Ольга Бородина

Источник: https://kedem.ru/health/polza-chaya/

Польза чаепития - что лучше согреет сердце девушки

Один из непременных атрибутов холодного времени (помимо клетчатого пледа и мечты помедитировать на горящие поленья в камине). Ведь что лучше согреет сердце девушки, чем чашка ароматного напитка? Даже мужчины не способны настолько качественно справиться с этой задачей. Правда-правда! Так что смело рекомендуем его тебе в качестве согревающего и килограммосжигающего средства.

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ: ПРИСТРУНИМ ЖИР И АППЕТИТ

Имеет много лечебных свойств, которые были оценены еще древними восточными докторами.

Этот вид чая полезен гипертоникам, так как снижает давление.

Обладает антимикробными свойствами, в частности, уничтожает бактерии, вызывающие гниение, и даже способен нейтрализовать дизентерийную палочку. Чистит ЖКТ, печень и почки.

Выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов, останавливает воспалительные процессы, укрепляет стенки сосудов. Благотворно действует на кожу.

Зеленый чай способен стабилизировать уровень сахара в крови, помогая управлять чувством насыщения. Схема проста. При употреблении продуктов с высоким ГИ показатели сахара подскакивают до небес, что вызывает мощный выброс инсулина и, как результат, резкое снижение уровня сахара.

Ведь для организма булка с повидлом — это катастрофа локального масштаба, и ему приходится срочно принимать меры. В итоге «спасательных операций» мы уже через 1-2 часа испытываем страшный голод, который гонит нас к холодильнику.

Зеленый чай помогает поддерживать уровень сахара в крови более-менее стабильным, что не дает возможности безнаказанно объедаться.

Кроме того, зеленый чай богат катехинами (антиоксидантами), которые способствуют поддержанию красоты и здоровья.

Гипотоникам и людям со склонностью к обморочным состояниям лучше воздержаться от зеленого чая. Или употреблять его редко и по минимуму. При гипертиреозе лучше не пить крепко заваренный напиток.

Если у тебя гастрит или язва желудка и двенадцатиперстной кишки, не увлекайся зеленым чаем, особенно на голодный желудок: это может вызвать изжогу, боли в желудке или кишечные колики.

Ополоснуть кипятком всю чайную посуду, чтобы прогрелась. Заварку засыпать из расчета 1 ч. ложка на 150-200 мл воды (температура которой должна составлять 80-85 °0.

Первый интервал заваривания —1,5-2 минуты. Затем настой полностью сливается в специальную емкость, откуда уже разливается по чашкам.

Важно не оставлять листья чая в воде, так как при следующем «заходе» напиток будет немного горчить.

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ: ПЛЮС ТОНУС, МИНУС БАКТЕРИИ

Это второй самый популярный напиток в мире, после воды.

Он заряжает энергией, повышает работоспособность, укрепляет сосуды, улучшает сопротивляемость инфекциям, нейтрализует свободные радикалы.

Повышает артериальное давление (что особенно актуально для гипотоников, которые больше других страдают в холодные темные времена).

Крепкий черный чай работает на благо организма при расстройствах желудка. Он способен абсорбировать вредные вещества, обладает легкими дезинфицирующими свойствами, предотвращает гнилостные процессы.

Ускоряет обмен веществ благодаря наличию теина. А пектины черного чая предупреждают нарушения жирового обмена.

При регулярном чайном «передозе» может обостриться гипертония и язвенные болезни ЖКТ, нарушиться сон, возникнуть варикоз. Если глушить литрами крепчайший чифирь, то возможна аритмия и сердцебиение. А еще от черного чая желтеет зубная эмаль.

Не рекомендуется пить больше 4 чашек бодрящего напитка в день. Нагреть воду до температуры 95 °С. Засыпать заварку из расчета 1 ч. ложка на 150 мл. Сначала залить воду на 1/3 объема чайника. Через 2 минуты долить до 2/3. И при этом надо не забыть о пропорциях собственно воды и заварки!

ПУЭР: ДЛЯ ЗИМНЕЙ ПОРЫ

Этот вид чая высоко ценится и гурманами, и медиками. Его называют чаем красоты и вечной юности.

Нормализует уровень холестерина в крови, снижает риск возникновения онкозаболеваний, улучшает пищеварение и обмен веществ, стимулирует работу желчного пузыря и печени, но при этом не повышает кислотность желудочного сока.

Оказывает мягкий желчегонный эффект, за что его очень уважают врачи.

Поддерживает нормальную микрофлору кишечника.

Благоприятно сказывается на состоянии кожи. Способствует омоложению организма в целом.

Прекрасно согревает в холода. Обладает жаропонижающими, токсиновыводящими и бактерицидными свойствами.

Если ты заметила за собой повышенную раздражительность, склонность к перевозбуждениям, бессонницу, мигрень, приступы беспричинного беспокойства, частые симптомы вегетососудистой дистонии (горят уши и лицо, а руки и стопы, наоборот, холодеют), значит — от пуэра лучше воздержаться.

Промыть пуэр холодной водой, чтобы смыть пыль и «разбудить» чай. Затем залить плитку водой 90-95 °С (из расчета 3-5 г на участника чаепития). Готовности первого настоя придется немного подождать, а остальные получаются быстро — их можно практически сразу же разливать по чашкам.

Пуэр можно заваривать 5-7 раз. Качественный пуэр не дает насыщенного цвета и сильного аромата. Перед покупкой чая обрати особое внимание на запах брикетов.

Недобросовестные производители для ускорения ферментации помещают чай во влажную среду, что способствует зарождению и процветанию плесени.

Источник: http://www.goagetaway.com/page/polza-chaepitija

Польза чая разных сортов, возможные противопоказания

Чай — напиток, который завоевал всемирную любовь. У каждого свой любимый вид чая: зеленый или черный, красный или желтый, улун или пуэр. Некоторые предпочитают изысканный белый чай.

Несмотря на все виды, все они являются разновидностями обычного чайного куста, листья которого служат сырьем для приготовления в дальнейшем вкусного напитка.

Поговорим сегодня о пользе чая, остановимся подробнее на каждом виде, чтобы понять, какой чай полезнее. Расскажем, может ли чай причинить вред.

Химический состав чая

Независимо от вида чая, химический состав практически остается неизменным. Если говорить о калорийности, то на первый взгляд, она достаточно высокая: 140 ккал на 100 грамм чая. Речь идет о сухой заварке. Поскольку для приготовления напитка используется всего 3-4 грамма сырья, напиток получается низкокалорийным, если не добавлять в чай сливки, сахар и молоко.

В чае содержатся следующие вещества:

• Дубильные вещества, они и обеспечивают неповторимый вкус чая. К этим веществам относится танин, придающий чаю пряность и терпкость. В зеленом чае танина больше. Это вещество снимает воспаления, лечит микротрещины, останавливает кровоточивость десен, убивает бактерии.
• Эфирные масла положительно влияют на эндокринную и нервную систему, оказывает успокаивающее действие. Благодаря эфирным маслам при заваривании чай раскрывается удивительным ароматом.
• Витамины. В чае есть витамины группы B, витамин A, С.
• Микро и макроэлементы. Очень много в чае фтора, калия, фосфора, магния, кальция, натрия, железа. Без витаминов и микроэлементов организм человека не может нормально функционировать.
• Алкалоиды. Кофеин относится к алкалоидам. Чайный кофеин отличается от кофейного. Соединяясь с дубильными веществами, он образует теин, который воздействует на ЦНС, не нагружая сердце.
• Аминокислоты и белки.
• Пигменты.

Полезные свойства чая

Чай обладает целебными свойствами:

• снимает стресс, укрепляет нервы;
• стимулирует умственные способности;
• устраняет сонливость;
• повышает работоспособность;
• успокаивает ЖКТ;
• уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний;
• укрепляет стенки капилляров;
• способствует мочеиспусканию;
• укрепляет костную ткань и сухожилия;
• восстанавливает функцию щитовидной железы;
• защищает зубы от кариеса;
• выводит яды;
• нормализует уровень холестерина;
• освежает дыхание;
• повышает иммунитет;
• улучшает зрение;
• регулирует сгорание жиров в организме;
• полезен при болезнях печени, сахарном диабете;
• способствует снижению веса.

Все эти свойства присущи качественным сортам чая разных видов. Долгое время бытовало мнение, что полезнее тот чай, который меньше всего подвергался обработке: белый, зеленый.

Недавно исследования показали, что при диабете второго типа лучше справляется черный чай. Стоит прислушиваться к своему организму, пить тот чай, который больше нравится, тогда он, несомненно, принесет пользу.

А теперь поговорим о пользе чая разных видов.

Полезные свойства черного чая

Черный чай уникален: он одновременно может повышать работоспособность, оказывать возбуждающее действие и устранять нервозность, даря спокойствие. Его влияние на организм зависит от количества выпитого напитка. Кофеин, который содержится в этом чайном напитке, оказывает тонизирующее действие, придает силы для напряженного дня.

Доказана польза чая для профилактики вирусов. От простуды защитят антиоксиданты. Они же предотвращают развитие атеросклероза. Танин способен повысить иммунитет, фтор укрепляет десна и эмаль зубов. Для этого достаточно выпивать в день всего две чашки чая.

Особенность черного чая в том, что он может избавить организм от вредных веществ. Напиток стимулирует деятельность мозга, помогает усваивать информацию, устраняет нарушения в работе мочеполовой системы, если употреблять его в разумных количествах. Расширяя сосуды, чай избавляет от мигрени, служит профилактикой возникновения инсульта.

Вред черного чая

• Не следует употреблять напиток слишком часто, это может негативно влиять на самочувствие. Слишком крепкий чай раздражает слизистую желудка, отрицательно сказывается на работе сердца.
• При кормлении грудью, при беременности не рекомендуется частое употребление крепкого чая.
• Большое количество напитка может вызвать аритмию.
• Черный чай ускоряет обмен веществ, если пить его слишком много, он причинит вред, приведет к обезвоживанию и истощению организма.

Польза зеленого чая

О пользе чая этого вида начали говорить еще в Древнем Китае. С древних времен зеленый чай считали эликсиром здоровья. Его польза ускоряет разложение жиров, выводит холестерин из крови.

При регулярном употреблении можно добиться эластичности сосудов, предотвратить ожирение печени. От чая снижается риск возникновения заболеваний сердца, вероятность атеросклероза.

Это возможно из-за богатого состава напитка.

Цинк, входящий в состав чая, обладает противораковым свойством. Он оказывает благоприятное воздействие на развитие плода, помогает справиться с токсикозом. Только принимать чай нужно в разумных количествах, не заваривая крепко.

Вред зеленого чая

• Не всегда зеленый чай оказывает благоприятное воздействие. В большом количестве зеленый чай может причинить вред из-за содержания в нем пуринов, которые образуют мочевину. Она плохо выводится из организма. Соли мочевины стимулируют образование игольчатых кристаллов.
• Крепкий зеленый чай может вызвать бессонницу, раздражительность и усталость, особенно, если человек страдает повышенной возбудимостью или истощением нервной системы.
• Тем, кто страдают от гипотонии, не следует увлекаться этим видом чая, поскольку он способствует снижению давления.
• Опасно злоупотреблять зелёным чаем в период обострения заболеваний ЖКТ.

Польза белого чая

Белый чай проходит наименьшую степень окисления, он относится к одному из самых дорогих видов чая, поскольку для его изготовления используются только почки. Белый чай богат минеральными веществами, эфирными маслами. Он улучшает настроение, повышает иммунитет, очищает организм, устраняет раздражительность, избавляет от усталости.

Противовоспалительные и антибактериальные свойства чая помогают справиться с простудой. Полезен белый чай при лишнем весе. Он сжигает жировые отложения, позволяет хорошо себя чувствовать и быть здоровым.

Белый чай: противопоказания

Белый чай наиболее полезный из всех остальных, вред причиняет минимальный, только при следующих заболеваниях:

• Язва желудка, гастрит и другие заболевания ЖКТ.
• Заболевания почек.
• Диабет.

Польза красного чая

Красный китайский чай богат эфирными маслами, катехинами. Напиток способен восстановить иммунитет в самые короткие сроки. Он положительно влияет на весь организм, на обмен веществ. Способен улучшать работу желчного пузыря, ускорить обменные процессы, способствовать ускоренной работе почек.

Рекомендуется пить красный чай тем, кто страдает от лишнего веса. Это хороший детоксикатор. Он выводит из организма лишнюю жидкость, помогая бороться с отеками, токсины и шлаки. Хорошо укрепляет кости, улучшает работу кишечника. Чай снимает нервное напряжение, регулирует давление и устраняет стресс.

Противопоказания красного чая

• Не стоит злоупотреблять чаем при обострении язвенной болезни, вирусных заболеваний.
• Следует отказаться от чая во время беременности.
• Слишком крепкий чай может привести к головной боли, перевозбудить нервную систему.

Как выбрать наиболее полезный чай

Несмотря на то, какой вид чая будет выбран, нужно соблюдать определенные правила выбора.

1. При выборе чая нужно отдавать предпочтение крупнолистовым сортам.
2. Следует соблюдать сроки хранения. Свежий чай обладает ярким вкусом и ароматом. Старый чай не принесет пользы, а иногда может даже причинить вред.
3. Не стоит приобретать чай, в который были добавлены искусственные ароматизаторы.
4. Важно учитывать производителей. Полезный чай выращивается в Китае, Японии, Индии, на Цейлоне.
5. Необходимо, чтобы чай правильно хранился. Упаковка должна быть из пергамента или фольги, а не из целлофана.
6. Очень важно правильно заваривать чай. Соблюдение всех правил позволит максимально сохранить в чае все витамины, полезные элементы.

Источник: https://ChayExpert.ru/chay/polza-chaya.html

Черный чай: полезные качества для организма человека, а также вред

С распространением чая в разных странах это стал самый популярный напиток. После основного приема пищи люди не прочь насладиться горячим чаем с булочкой, шоколадкой, конфетой или просто выпить кружку чая. По статистике, люди в мире любят больше черный чай, чем зеленый. Значит, необходимо разобраться, какова польза и вред этого напитка для организма человека.

Что входит в состав черного чая

В составе черного чая есть большое количество компонентов, позволяющие организму слаженно работать. Элементы в чае и за что они отвечают:

• Кофеин. Стимулирует работу сердечной мышцы и нервной системы.
• Танин. Оказывает влияние на вязкость крови, обладает противовоспалительным эффектом.
• Аминокислоты. Улучшают метаболизм, а также омолаживают клетки ткани, замедляют старение.
• Аскорбиновая кислота. Находится в небольшом количестве, т.к. разрушается при изготовлении чая.
• Каротин. Улучшает работу эндокринной системы, а также состояние кожи и волос.
• Тиамин. Регулирует все функции организма.
• Никотиновая кислота. Расщепляет жиры, вырабатывает энергию.
• Пантотеновая кислота. Способствует образованию хорошего холестерина.
• Фтор. Укрепляет зубную эмаль, защищает полость рта от бактерий.
• Рутин. Оказывает положительное влияние на зрение, а также на состав крови.
• Калий. Снимает спазмы, устраняет мышечную усталость.

Польза и вред черного чая

В современном мире чай бывает крупнолистовой, среднелистовой, мелколистовой, гранулированный, пакетированный. От вида зависит польза и вред напитка. Если все листья чая одной формы, то это свидетельствует о его качестве. Также стоит отметить, что чем меньше добавок в напитке, тем он полезнее.

Некоторые зададут вопрос: «А почему листки чая срывают зеленые, а чай становится черным?». Это не говорит о том, что такое пить нельзя, это вредно. Просто этот вид проходит определенную технологическую обработку, и поэтому имеет темный цвет.

Черный чай уже изучают на протяжении долгого времени. 100 лет назад ученые думали, что в этом напитке есть только 4–5 полезных компонентов. А на сегодняшний день ученым известно, что чай состоит из 300 веществ, из которых 260 имеют химическую формулу, а 40 только разрабатываются.

Напиток из темных листьев полезен для всего организма. Он улучшает работу кровеносной системы, эндокринной системы, нервной. Также напиток ускоряет метаболизм, избавляет организм от плохого холестерина, помогает восстановить энергию, снять мышечные спазмы и физическую усталость, головную боль и многое другое.

Чай с сахаром способен улучшить работоспособность мозга, поднять давление (особенно это касается тех, которые страдают частыми обмороками) и снабдить приливом бодрости.

Калорийность черного чая

Калорийность черного чая равна 0! В его составе нет ни белков, ни жиров, ни углеводов, т.е. этот напиток считается диетическим. За счет того, что в нем находится витамин С, и происходит похудение, а также выделяется гормон, препятствующий отложению подкожного жира.

Но стоит учесть, что если к чаю прибавить, например, лимон, сахар, молоко, то определенная калорийность появится за счет этих добавленных продуктов.

Особая польза чая для человека

Черный чай не просто полезен, но еще наделен лечебными свойствами:

• Напиток с добавлением сахара и молока помогает при различных отправлениях.
• Чай с малиной или медом оказывает положительное влияние при простуде.
• Напиток из листьев без добавок тоже оказывает влияние за счет мочегонного эффекта, но только при частом его употреблении.
• Компрессы из чая помогают устранить конъюнктивит.
• Напиток хорошо сказывается на потенции и качестве семенной жидкости у мужчин.

Когда черный чай противопоказан и может принести вред?

Противопоказания:

• при гипертонии;
• во время бессонницы;
• обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• при возбудимости, раздражительности;
• запоры и регулярная задержка стула.

Стоит отметить, что черный чай можно заваривать только 1 раз! Все остальные разы он не приносит никакой пользы, а только вред.

Польза черного чая с молоком

Напиток с добавлением молока благотворно сказывается на состоянии организма. Но следует учесть, что те люди, которые сидят на диете, должны понимать, что молоко имеет калорийность. А в таком случае чай с молоком нужно списывать в суточные калории.

• Улучшает мозговую активность и работоспособность.
• При возбужденном, раздраженном состоянии позволяет прийти в нормальное состояние.
• Горячий напиток с молоком на последнем этапе выздоровления ускоряет его.
• Приводит в норму микрофлору кишечника.

Влияет ли черный чай на давление?

В состав напитка входят алкалоиды, которые придают легкое возбуждение и увеличивают частоту сердцебиения. Также присутствует кофеин, который повышает артериальное давление. Из этого следует, что черный чай могут пить люди с гипотонией, при повышенном давлении от чая лучше воздержаться.

Можно ли детям черный чай?

Многие мамы задаются вопросом: «А можно ли ребенку давать черный чай?». Врачи считают, что лучше не включать в рацион питания малыша этот напиток, потому что в его составе находится кофеин, вызывающий у малыша непоседливость, капризное поведение, истерики, а также чуткий сон.

До 3 х лет ребенку лучше не давать черный чай, а затем можно включить в рацион, но не больше 50 мл за один прием, и этих приемов допустимо только 4 раза в неделю.

Можно ли беременным черный чай?

Доктора не запрещают пить этот напиток при беременности. Но из-за определенного количества кофеина следует разбавлять чай молоком, тем самым делая его менее крепким.

Пить его можно не больше одной кружки в день. Также стоит учесть, что чай задерживает жидкость в организме, за счет чего может появиться отечность.

Когда она появляется, от этого напитка лучше воздержаться на некоторое время.

Источник: https://chayku.net/chaj-i-zdorove/chernyj-chaj-polza-i-vred

Польза чая для здоровья

ПОЛЬЗА ЧАЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Чайный напиток представляет собой сложную комбинацию веществ, оказывающую многоплановое и в целом благотворное воздействие на организм человека. Общее число химических соединений, входящих в его состав, выделенных на конец XX века, составляет около 300, некоторые из них ещё не идентифицированы, а биохимическая роль некоторых из известных определена лишь в общих чертах.

Основные группы веществ, присутствующих в чае: * Дубильные вещества, прежде всего, таннин, ответственный за характерный терпкий вкус чая. * Эфирные масла, сообщающие чаю аромат и влияющие на его вкусовые качества. * Алкалоиды, прежде всего теин (чайный кофеин), благодаря которым чай воздействует на нервную систему. * Белки и аминокислоты, оказывающие влияние на обмен веществ.

* Пигменты, ответственные за окраску чая. * Витамины. В чае присутствуют практически все известные витамины. Особенно следует отметить высокое содержание таннина и катехинов, действующих как витамин P, которым определяются многие положительные эффекты применения чая. По содержанию витамина P чай превосходит все другие растительные культуры, употребляемые в пищу человеком.

Помимо этого в чае имеются органические кислоты, минеральные вещества, из которых отдельно можно отметить соединения фосфора, фтора и калия, углеводы, пектины. Соотношение количества тех или иных веществ во многом определяется видом и сортом чая, а присутствие их в готовом напитке — правильным завариванием.

Теотанин обладает сильным бактерицидным действием. Исследования С. Я. Бердыевой (Туркмения, 1955) подтвердили эффективность зелёного чая при лечении даже таких заболеваний, как дизентерия и брюшной тиф. Танин оказывает благотворное влияние на тонус желудочно-кишечного тракта.

Кроме непосредственного действия активных компонентов, чай способствует адсорбции и последующему выведению вредных веществ. Употребление чая после еды облегчает переваривание пищи, в том числе «тяжёлой» (жирной, мясной).

Сердечно-сосудистая система Совместное действие танина и кофеина приводит к нормализации работы сердца, расширению сосудов, устранению спазмов, нормализации артериального давления.

Долговременное воздействие чая на сосудистую систему основано, главным образом, на эффектах действия витамина P, который способствует укреплению стенок сосудов и повышению их эластичности, укрепляет печень, способствуя, таким образом, улучшению качества крови и насыщению её витаминами. В настоящее время препараты концентрированных катехинов, выделенных из чая, применяют для лечения тяжёлых внутренних кровоизлияний и поражений капилляров. Соли железа, содержащиеся в чае, усиливают циркуляцию крови. Китайские исследования 1980-х годов подтвердили, что настои улунов способствуют ликвидации тромбов, улучшению состояния сосудов и сильно понижают уровень холестерина в крови. Органы дыхания.

Во время питья чая объём вдыхаемого и выдыхаемого воздуха увеличивается по сравнению как с состоянием покоя, так и с питьём других напитков, в частности, кофе. При простудных заболеваниях органов дыхания чай полезен не только как потогонное и общеукрепляющее средство, но и как стимулятор дыхательной деятельности.

Мочеполовая система и другие внутренние органы Теобрамин и кофеин стимулируют работу почек, поскольку обладают лёгким мочегонным действием. Отмечено, что в Китае, где в больших количествах употребляются качественные зелёные чаи и улуны, сравнительно редки заболевания, связанные с образованием камней в почках, мочевом пузыре и печени.

Благодаря адсорбирующим свойствам чая он действует как средство очистки почек и печени от накапливающихся там вредных веществ. Чай способствует накоплению витамина C во внутренних органах, что положительно сказывается на их устойчивости к заболеваниям. Выведение радиоактивных веществ.

Стимулирующее действие, оказываемое чаем на отдельные системы органов, а также высокое содержание в нём витаминов, теоретически, должно приводить к общему улучшению обмена веществ и, следовательно, состояния организма.

В комплексе данные свойства чая современными научными методами не исследовались, хотя с древности чай рекомендовали как средство, способное улучшить общее состояние человека и излечить болезни, которые сейчас определяются как нарушения обмена веществ: ожирение, подагра, золотуха, отложение солей. Лечение ожогов.

На действии витамина P основано использование чая для лечения ожогов, в том числе химических и радиационных. Издавна существуют рецепты, рекомендующие для лечения повреждений кожи, ожогов кожи и слизистых растёртых чайных листьев, чайного настоя либо растёртого в порошок сухого чая.

Общеизвестен эффект действия чая на психическое состояние и работоспособность человека: чай действует как средство, одновременно успокаивающее, снимающее сонливость, повышающее общую работоспособность, снимающее головную боль и усталость, способствующее творческому мышлению.

В отличие от ряда других тонизирующих средств, в том числе кофе, какао или чистого кофеина, чай действует длительно, мягко и не вызывает в нормальных дозах отрицательных эффектов для сердечно-сосудистой системы. Чай действует на нервную систему, большей частью, опосредованно.

Непосредственно на кору головного мозга воздействует только одна группа веществ — ксантины, облегчающие процесс мышления. Алкалоиды — кофеин в сочетании с танином, теобромин, теофиллин и некоторые другие, — в нормальной дозе действуют успокаивающе, не повышая, а, наоборот, снимая возбуждение ЦНС.

Реальное содержание кофеина в чае очень мало: хотя сухой чай содержит больше кофеина, чем кофейные зёрна, на заварку его расходуется заметно меньше, чем кофе. Прочие вещества, содержащиеся в чае, действуют опосредованно — через сердечно-сосудистую и мышечную систему. Эффект повышения работоспособности и эффективности мышления наступает, главным образом, из-за улучшения снабжения мозга кислородом, возникающего благодаря воздействию веществ чая на сосуды, сердце и лёгкие. Снятие спазмов сосудов, общее улучшение кровоснабжения мозга быстро снимает усталость нервных клеток, а поскольку именно она обычно ответственна за общее чувство усталости (современный человек редко действительно устаёт физически) — человек чувствует себя отдохнувшим. Этим же отчасти обусловлено действие чая на психическое состояние в целом — человек, почувствовав себя лучше,

естественно, становится спокойнее и благодушнее.

(материал из свободных источников)

Источник: https://moychay.ru/articles/chay_zdorovie

Польза чая

Здравствуйте, мои уважаемые читатели, подписчики блога! Чай- один из самых популярных напитков во всем мире. Его употребляют везде, и в маленьких деревнях, и в больших городах. Утро начинается с чашки ароматного напитка в королевских дворцах. В пустынях и за полярным кругом тоже не обходится без ароматного напитка.

Нет на Земле таких мест, где его бы не любили и не употребляли. Польза чая известна давно, многие нации и народности свои чайные традиции передают из поколения в поколение.

Разные народы имеют свои легенды о происхождении растения, и каждый из них считает, что чай выходец именно из их страны. В любом случае можно сказать, что происхождение продукта связано с Восточной Азией, а вот из какой страны- для всех это остается пока загадкой!

Мореплаватель впервые попробовал азиатский напиток в Индии, очень понравился интересный напиток. Вскоре голландцы создали крупную торговую компанию, которая и стала заниматься поставками в Европу.

Чаепитие стало модной традицией, хотя в то время напиток считался дорогостоящим.

В России чай известен с 17 века, а до этого на Руси заваривали только одно растение- иван-чай. В это время к нему пришла популярность, и очень полюбился нашим предкам. Ученые хорошо изучили его состав. В нем обнаружено большое количество биологически активных веществ, которые при заваривании чая не теряют свою пользу.

Наибольшее количество активных веществ имеет почка и первый лист. Все последующие листья имеют меньше экстрактивных веществ. В составе чая имеется танин, это дубильное вещество. Танин придает ему терпкий, вяжущий аромат и красно-коричневый цвет. Специфический и неповторимый аромат придают эфирные масла.

Чай обладает тонизирующими свойствами благодаря содержащемуся в нем кофеину.

Полезные свойства чая

• Полезные свойства чая
• Состав чая
• Как выбрать чай

• Обладает способностью повышать эластичность сосудов, незаменим при атеросклерозе.
• Благотворно влияет на обменные процессы в организме.
• Оздоравливает кишечник.
• Препятствует старению.
• Оказывает положительное влияние на работу почек, полезен при нефритах.
• Положительно влияет на работу нервной системы.
• Полезен при заболеваниях дыхательных путей.
• Защищает от кариеса, так как имеет в своем составе много фтора.
• Укрепляет нервную систему.
• Способен выводить из организма вредные вещества и соли тяжелых металлов.

Уникальный химический состав чая делают его таким целебным.

Состав чая

В своем составе содержит многие известные микро и макро элементы: магний, железо, калий, кальций, цинк, медь и другие. Ценность и пользу несут витамины, которые присутствуют в его составе.

Свежие сорванные листья имеют немалое количество аскорбиновой кислоты. Правда, в процессе ферментизации, часть их теряется.

К неферментированным сортам относится зеленый чай, в нем содержание витамина С в два раза больше, чем в черном чае.

Наш организм очень нуждается в витаминах группы В, в организме не происходит накопление, и нам требуется постоянно их пополнять.

В целебном продукте витаминов группы В хватает, и не происходит их потеря на этапах переработки. Витамины группы В отвечают в организме за здоровье кожи и волос, важны для работы печени, нервной системы.

Еще в чае обнаружен витамин Е, который является сильным антиоксидантом.

Как выбрать чай

В магазинах сейчас большое количество сортов полезного продукта. Глаза просто разбегаются от такого разнообразия! Возникает вопрос чему отдать предпочтение и какой выбрать чай, чтобы была польза?

В зависимости от технологии переработки продукт подразделяют на- черный, зеленый, желтый и красный. Лаос славится своим синим чаем, это такая разновидность зеленого чая.

Хороший чай не должен иметь никаких посторонних запахов, должен в своем составе иметь не более 6 процентов влаги.

Пересушенный чай быстро ломается. Возьмите несколько чаинок и разотрите между пальцами. Превратились чаинки в пыль? Значит, чай пересушенный, и не принесет пользы. Часто пересушенным бывает старый чай. А еще бывает не только пересушенный продукт, но и сожженный. Это можно почувствовать по запаху гари.

Не должно присутствовать в нем никаких посторонних включений. Вы не слышали такое выражение у нас в России » чай с дровами»? Включениями могут быть не только ветви, но и куски фольги, бумаги и дерева. Такая продукция считается низкосортной, от нее следует отказаться, пользы никакой Вы не получите.

И помните, что высокосортный чай не может стоить дешево. Солидные фирмы дорожат своей репутацией, выпуская качественную продукцию. Читайте информацию на этикетках, и тогда польза чая будет Вам обеспечена!

Посмотрите видео про то, как заваривать чай. Это целое искусство, в которое вкладывается частица Вашей души. Такая методика приготовления несет не только пользу, но и настраивает организм позитивно и положительно. Всем приятного чаепития!

Советую прочитать: лечебный чайный гриб.

Источник: https://lmoroshkina.ru/polza-chaya.html

Польза черного чая

Сказать, что в Украине любят черный чай – это ничего не сказать. Доля потребителей этого чая стабильно держится на уровне 90%. Зеленый и белый чай, конечно, тоже многие пьют, но до популярности «олдскульного» черного им далеко.

Черный чай – это классика среди чаев. Как «Времена года» Вивальди в музыкальном искусстве или «Завтрак у Тиффани» в кинематографе. Но есть в этой группе исключения – неординарные чаи с фантастическим вкусом. Например, копченый чай «Лапсанг Сушонг», любимый чай Черчилля, или «Бай Линь Гунфу Ча», который по запаху напоминает ржаные сухарики.

«Ба Линь Гунфу Ча»: черный чай, польза которого колоссальна«Лапсанг Сушонг», любимый чай Черчилля

1. Зеленый, черный, белый, желтый, улун, пуэр – все тот же чайный куст, только обработка листов разная.
2. Черный чай в Китае называют красным.
3. Черный чай проходит самую длинную технологическую цепочку. Во время производства подвергается полной ферментации. Процесс занимает от двух недель до месяца.

Вкус чёрного чая лишён горечи, настой имеет оранжевый или красный цвет. Чай отлично сочетается с молоком, лимоном или сахаром. Может поэтому англичане от него без ума.

Но помимо благородного вкуса, этот напиток невероятно полезен для организма.

Черный чай: польза и вред

Стимулирует мозговую активность

В черном чае есть L-теанин – аминокислота, стимулирующая работу мозга и улучшающая память. А также кофеин, который бодрит. Сочетание L-тeанина и кофеина волшебным образом влияет на мозг, создавая ощущение полной ясности сознания. Сонливость сменяется на бодрость духа.

Разница между кофе и чаем в том, что кофе бодрит сразу, но этот эффект проходит через несколько часов. И чтобы вновь стать бодрым, вам опять нужна чашка кофе. Так и возникает кофеиновая зависимость. Черный чай бодрит более мягко, без рывков. Медленно, но безопасно для организма. И это гарантированный заряд энергии на весь день.

От хорошего черного чая хочется петь и танцевать. Он здорово бодрит

Более того, L-теанин отвечает за состояние спокойствия и расслабленности. Обостряется избирательная внимательность, которая позволяет концентрироваться на важных деталях, не отвлекаясь на фоновые раздражители.

Не зря Шерлок так много пил черного чая с молокомИногда слишком много

Повышение иммунитета

Танин в черном чае выполняет роль антиоксиданта, уменьшает вред от свободных радикалов, которые, кстати, старят организм, и укрепляет иммунитет. Чай средней крепости понижает жар при простуде.

Но возможен и вред черного чая на организм. Если выпить крепкую заварку при простуде, можно еще больше поднять температуру тела. Пейте лучше слабенький чай с лимоном, тогда ваш иммунитет начнет активнее бороться с вирусом.

Очищение организма

В чайных листьях есть фенолы, которые поглощают радиоактивные вещества и способствуют выведению их из организма.

Черный чай также очищает сосуды от шлаков, препятствуя образованию тромбов. Нормализует работу сердца, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение.

Напиток долголетия

Благодаря витаминам С, Е, D, никотиновой кислоте и йоду в составе, черный чай получил репутацию напитка долголетия. Чашка чая в день улучшает состояние кожи и общее самочувствие.

В Японии по сегодняшний день на вопрос: «чем полезен черный чай», отвечают – «Это лекарство мудрости, исцеляющее болезни и продлевающее жизнь».

Также чай повышает выработку инсулина, который усиливает производство серотонина – гормона счастья и радости. Чашка вкусного китайского чая поможет вам быстрее успокоиться после стрессовой ситуации и постичь дзен. Думаете почему тибетские монахи такие спокойные и мудрые.

Нормализация обмена веществ

Чай восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует обмен веществ, нормализует выработку желудочного сока. Если заваривать чай правильно и пить в умеренном количестве, то можно хорошенько поправить здоровье.

Табу на чай, о которых вам нужно знать

• Не пейте больше 3-х чашек чая в день. 4 чашки крепкого чая не стимулируют пищеварительную систему, а только раздразнят ее. К тому же, может случиться перевозбуждение сердца и сосудов. Крепкий черный чай давление поднимает, это факт.
• Не пейте черный чай перед сном, если только у вас не запланирована бессонная ночь.
• Нельзя пить много черного чая беременным из-за содержания в нем кофеина. Одной чашки в день будет вполне достаточно.
• Не запивайте лекарства чаем. В чае более 200 биологически активных веществ, они могут вступить в реакцию с лекарствами.
• Не пейте чай, постоявший час и дольше после заварки. Об этом мы писали здесь.

Источник: https://newtea.ua/blog/polza-chernogo-chaya